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這一次的姊妹聚餐特地選在從未嚐試過的"秦味館"

大家都吃得很開心也很滿足

忍不住想要來介紹它別具特色的料理

 


 

秦味館位於台北捷運忠孝敦化站與國父紀念館站之間

離國父紀念館站較近,走路約8分鐘

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跟周圍的店家比起來

秦味館的門面不算顯眼

門口懸掛的紅色碎花布簾很有中國味

簾後是一桌6人座的室外桌

因為室內風味料理的味道有點重

不喜歡太悶的人就可以選擇坐室外   僅此一桌

只是出入餐廳大門的顧客人來人往

難免每個人都會多看一眼餐桌上的菜肴

隱密性很差就是了

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餐廳入口處

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牆上掛著有趣的打油詩"陝西十怪"

還沒入口就先感受陝西有趣的飲食文化

 

進門後一樓約有7、8個方桌

地下室約有7、8個方桌+2、3個圓桌

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B1的用餐環境

牆面上有很多的簽名、題詩、塗鴉跟掛飾

空調算強所以不會悶

但因為料理的味道都偏重

空氣中瀰漫著濃濃的孜然跟麻辣香

不喜歡的人訂位時記得請店家留1樓的座位會好一點點

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廁所雖然就在座位區的旁邊

但門口有很多的擺飾

隱身的很好   不會有不舒服感

空間屬小巧

塊頭大一點的人可能會有點辛苦

說不上乾淨或不乾淨

至少地板不會濕濕   沒有異味

店家貼心提供電動更換的馬桶坐墊套

算是在有限的環境裡盡心陳設

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免費招待的點心_花生

八角、花椒味偏重   帶一點麻辣香

但不是很辣   屬小辣等級

花生的口感很特別

介於軟爛的蒸花生與酥脆的炒花生之間

很像蒸到半透的花生再拿去炒

表面入味   內裡保有花生的原味

不太軟不太脆

好難形容   很特別   外面沒吃過就是了

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免費招待的點心_陝西泡菜

比較像台式的泡菜   但沒那麼甜

醋勁再重一點

微辣   帶一點辣椒香

白菜很脆   清爽開胃

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泡饃

是西北地區代表性的麵點

用不發酵的麵團烤製成圓餅狀

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烹調之前會先請顧客自行將饃餅掰成玉米粒大小

吃之前先做一下趣味活動

胖V覺得掰成2~3顆玉米粒的大小作成湯走   (湯走就是湯麵的意思)

能保有一點麵團的口感與香氣

相對   一顆玉米粒的大小會比較入味   口感偏軟

泡饃也可以作成乾走   (乾走就是乾炒的意思)

因為餐點太多所以今天沒有嚐試

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燒羊肉泡饃

老闆說羊肉與牛肉湯頭是他們店裡的招牌

因此泡饃選的是羊肉湯底

照片裡看到一小顆一小顆白白的就是饃餅

吃起來有點像麵疙瘩

但沒有麵疙瘩這麼Q

裏頭有羊肉、黑木耳絲、香菇、白菜、冬粉等

湯頭喝起來像清爽版的當歸羊肉   帶一點甘甜

冬粉口感介於Q與不Q之間   表現普通

羊肉很嫩

胖V不愛羊騷味

在吃這一道羊肉泡饃時沒有明顯感覺

不愛羊騷味的朋友應該可以放心的點來試試

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油潑麵_陝西的家常乾麵

又名腰帶麵   因寬如腰帶而得此名

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類似常見的粄條

再薄一點   寬很多點

微Q口感

簡單的香油、蔥花、辣椒調味

爽口   鹹度又有到

如巷口乾麵般簡單又念念不忘的味道

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一兩元寶

一份5顆   就是一般的家常豬肉水餃

沒有太大的特色   表現一般般 

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秦味沙律_店家自製的創意料理

高麗菜絲與各式蔬菜的涼拌沙拉

醬汁微酸   搭配覆蓋的美乃滋

酸酸甜甜

適合做開胃的前菜

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甲乙膏_唐朝巴蜀名菜

沙朗牛肉很軟嫩

帶一點豆鼓的香味

微辣  偏鹹

香氣特殊

屬重口味的料理

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辣炒葫蘆頭_西安地方菜

豬大腸先炸過在拌炒辣椒、蔥段   用孜然粉調味

口感酥脆   吃不到大腸的油膩感

孜然的香氣很夠   微辣

口味偏重

很有特色

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虎皮燴_陝北家常豆腐辣菜

微辣

豆腐很嫩

口味類似台灣常見的紅燒嫩豆腐

沒有明顯特色

以這間店來說算是清淡路線

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熱炒白條

白條指的是山藥

山藥吃起來很爽脆

微辣   帶一點火腿與小蝦米的香味

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西夏竄味鍋子

裏頭有牛肉、牛雜、凍豆腐、鴨血、白菜、金針菇等

有點像麻辣鍋又有點像紅燒牛肉湯

很香   很麻   中辣

喝得出中藥熬煮的香氣

牛肉、牛雜軟嫩

凍豆腐、鴨血入味

跟胖V一樣喜歡麻辣鍋又喜歡牛肉麵的人一定要點

跟一般火鍋一樣底下會有小火爐一直滾

湯不夠可以請老闆加湯

加的是原湯   所以不用擔心口味會變淡

只會有越滾越鹹的問題

但告訴老闆他們都會為你解決的

最後還可以請老闆加湯後打包

帶回家煮麵條應該也很好吃

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西藏肉湯奶茶_邊域奶茶   (熱飲)

是以一斤一斤算的

一斤約這樣一壺

菜單上介紹是說用牛肉上湯、黑磚茶、牛奶熬煮而成

但胖V怎麼喝都喝不到牛肉味

反而很像用羊乳片泡的印度拉茶

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西桂稠酒   (涼飲)

酒精濃度約2%

清爽版的桂花酒釀

口感濃稠

因為涼飲   酒精味還是偏重 

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核桃酪   (熱飲)

一樣是以一斤一斤算的

一斤約這樣一壺

單純的核桃味

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蒙古炸奶豆腐

胖V最期待的一道點心

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炸的酥脆的麵皮包裹著會拉絲的乳酪

趁熱吃香氣四溢

還可以享受拉絲的快感

外皮灑滿細緻的糖粉

甜甜鹹鹹   忍不住一口接一口

但要小心吃得滿身糖粉   名貴的衣服長螞蟻就不好了

 

整體來說~

交通方便

店家上菜速度快

服務態度好

大部分餐點口味特別

是一間值得再訪的好店

因為時常客滿  假日最好先訂位

店家還有提供一些需要2天前預訂才有的預約菜

這次因為是胖V第一次到訪,沒有嚐試

有興趣的朋友記得可以先跟店家詢問喔!

 

相關資訊:

秦味館    http://sausau.com.tw/home/

台北市延吉街138巷2號

02-8771-3288

11:30~14:20、17:30~22:30 (每周一公休)


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