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因為友人住在竹東

在這裡會合後肚子一陣亂餓

友人就帶大家來到這間在地人一致推薦的竹東邱家排骨酥麵

從店內往門口看的樣子

店內很明亮   座位不算少

假日中午的時段   滿滿的人   門口還有少數人排隊

但翻桌速度蠻快的   應該不用等很久

進門左手邊是料理區

檯面很乾淨整齊

進門右手邊是小菜區

有很多種類可以選擇

自行拿盤子夾取

夾好後交給店員   店員就會幫你川燙跟切盤

小菜區旁邊的沾醬   也是採自助式的

胖V拍的時候剛好被客人弄的髒髒的   賣像不太好

小菜沾醬是鹹鹹微辣的辣椒醬

口味一般   沒留下太多的印象

招牌的排骨酥麵   $85

麵條有分兩種

上圖是粗油麵   下圖是白細麵

胖V吃起來兩種沒有太大的差異

剛上桌的麵條不會太硬不會太軟   吃的到微微的Q勁

微微的   不是很誇張明顯的那種

吃慢一點到最後麵條就會有點軟

湯頭喝的到排骨酥的甜   香菜的香

因為味道與鹹度較重   所以不管是麵條、肉或是芋頭

都會依附滿滿的湯汁味

排骨酥表皮泡在湯裡   呈現微Q的口感

肉質很軟嫩   接近入口即化

醃的有入味   搭配湯汁的味道   很好吃

芋頭應該也是一大賣點

泡在湯裡每一塊都很完整

一口咬下   芋頭心煮的非常透   軟爛呈現泥狀

表皮鹹鹹的吸滿湯汁   內心濃濃的芋頭香

意外融合   大推

蝦仁肉圓   一份三粒$50

表皮介在Q跟軟爛之間

醬料是甜甜鹹鹹的醬油膏搭配少量的鹹辣椒醬

吃不出辣度   醬料口味偏清淡

所以留在嘴裡的味道並不明顯

反而是內餡的絞肉調的很夠味

鹹鹹吃得到醬油的香   微微的甜

每一顆裡面都有一個蝦仁

但因為肉的味道太明顯了

如果把蝦仁跟絞肉一起吃   吃不到蝦仁的存在感

有點可惜

燙青菜   $40

一般般   每一餐都要補充足夠的纖維質

各式小菜

價格胖V已經不記得了

左邊的是炸野菜   裡面大致上是紅、白蘿蔔等的蔬菜切成絲裹粉油炸而成

吃不出各種蔬菜的味道   所以不確定裡面有什麼

只覺得甜甜的   帶有炸油的香氣

因為是預先炸好放在小菜區讓人夾取   口感沒有很酥脆

不會覺得油膩就是了

這跟上面是同一盤   只是轉過來照而已

左邊是各式滷味   滷汁的香氣很淡   只吃的到淡淡的鹹味

因為味道實在太清淡太原味   只能靠沾醬撐場面

所以胖V沒吃幾口

反而是滷香菇   恰好因為清淡的滷汁吃的到新鮮香菇的鮮甜

炸雞捲

放在小菜區讓人夾取   胖V吃到的是冷的

肉質口感偏硬   香氣甜味都很淡

只覺得鹹鹹的...

紅糟肉

跟雞捲差不多   再貼一次好了

放在小菜區讓人夾取   胖V吃到的是冷的

肉質口感偏硬   香氣甜味都很淡

只覺得鹹鹹的...

整體來說

服務態度好   親切熱情

排骨酥湯頭美味  料多又好吃

還有泡飯、米粉、冬粉、粄條等多樣選擇

有機會胖V一定會再去品嚐

感謝友人介紹的美味喔!

 

相關資訊:

竹東邱家排骨酥麵

新竹縣竹東鎮東林路40號

03-594-3160

10:00~21:00   每周一公休

 
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