胖V前陣子就造訪過一品在吉林路的分店
印象很好
這一次聚餐選在東區忠孝敦化的市民旗艦店
交通比較方便
這一間分店其實是由兩間分開的店面組成的
平時只開放左邊的店面
如果人多客滿則會開放右邊
胖V今天坐在左邊的店面
室內長這樣
現場燈光比照片暗一點
招牌的花雕雞有分成原味跟舒麻
胖V今天點的是全隻的舒麻花雕雞 $790
分成兩鍋放 所以照片中看到的是半份的份量
剛上桌會先蓋著鍋蓋悶一下
一陣子過後店員會來開鍋
鍋底只有雞肉跟白白的年糕
雞肉很軟嫩 紹興酒的香氣超濃郁
味道有一點點類似三杯 但又不太一樣
越煮會越入味 也會越鹹
建議開鍋後雞肉就可以先吃
年糕則可以煮久一點 這種年糕不容易入味 煮久還是很Q
還要記得時常攪拌 不然很容易黏鍋燒焦
店家有提供一些配料可以加在鍋裡煮
胖V今天點了豆皮 $70 跟凍豆腐 $40
等雞肉吃得差不多 湯汁應該也收乾一半了 會變得很鹹
就可以請店員把配料加入 再加一點高湯
豆皮跟凍豆腐都是很會吸湯汁的東西
非常好吃又夠味
最後再放入加點的粿條 $90
吸滿湯汁 香氣足夠 口感Q彈
是店家推薦必點的喔 
澳門骨煲 小鍋$490
最大的特色就是有3隻大骨頭
把中間的骨髓搗一搗 再加入一點高湯
就可以用吸管吸
記得要輕輕的吸 因為很燙
接下來可以用店家附上的透明手扒雞手套把骨頭抓起來啃
聽說在長身高的人喝這個很好
可惜胖V已經來不及了 = ="
湯頭主要是用大骨、芹菜、陳皮、花椒等中藥熬煮
喝起來有濃濃的骨奶味
還有一個特別的香氣 有點像花椒的味道
越滾越好喝 是一鍋既清爽又濃郁的湯頭
喜歡喝湯的朋友一定要試試
紫蘇紅K球 $60
其實就是用紫蘇梅去醃的小紅蘿蔔
冰凍的吃法 冰冰涼涼 酸酸甜甜
完全吃不到紅蘿蔔本身的味道
不喜歡紅蘿蔔的人也會愛喔
允指松阪豬 $160
有點類似泰國涼拌菜的調味 酸酸辣辣
豬肉有嫩 還蠻唰嘴的
金銀絲瓜 $180
煮的半生熟的絲瓜 口感微脆
周圍依附搗碎的鹹蛋 但量不夠多 味道有點淡
沒有提出絲瓜的甜
吃起來略嫌普通
一品招牌中卷 $280
表面依附少許的炸粉
味道不錯 很夠味
但太油了 如果油能瀝乾一點會更好吃
清玉水蓮 $180
就一般的清炒 吃起來脆度有夠
奇異果蘆薈果汁 $170
不管冰的還是熱的 飲料都是一壺
喝的到蜂蜜蘆薈的香氣 略甜
啤酒只有一種
百威啤酒 $130
整體來說
有別於一般的湯鍋
不論是花雕雞還是骨煲 都很有特色又美味
其他餐點表現的中規中矩
很適合6~8人聚餐
相關資訊：
一品花雕雞 http://www.1ping.com.tw/
台北市市民大道四段207號
02-2570-0388
11:30~15:00、17:30~凌晨3:00
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