這一次的姊妹聚餐特地選在從未嚐試過的"秦味館"
大家都吃得很開心也很滿足
忍不住想要來介紹它別具特色的料理
秦味館位於台北捷運忠孝敦化站與國父紀念館站之間
離國父紀念館站較近，走路約8分鐘
跟周圍的店家比起來
秦味館的門面不算顯眼
門口懸掛的紅色碎花布簾很有中國味
簾後是一桌6人座的室外桌
因為室內風味料理的味道有點重
不喜歡太悶的人就可以選擇坐室外 僅此一桌
只是出入餐廳大門的顧客人來人往
難免每個人都會多看一眼餐桌上的菜肴
隱密性很差就是了
餐廳入口處
牆上掛著有趣的打油詩"陝西十怪"
還沒入口就先感受陝西有趣的飲食文化
進門後一樓約有7、8個方桌
地下室約有7、8個方桌+2、3個圓桌
B1的用餐環境
牆面上有很多的簽名、題詩、塗鴉跟掛飾
空調算強所以不會悶
但因為料理的味道都偏重
空氣中瀰漫著濃濃的孜然跟麻辣香
不喜歡的人訂位時記得請店家留1樓的座位會好一點點
廁所雖然就在座位區的旁邊
但門口有很多的擺飾
隱身的很好 不會有不舒服感
空間屬小巧
塊頭大一點的人可能會有點辛苦
說不上乾淨或不乾淨
至少地板不會濕濕 沒有異味
店家貼心提供電動更換的馬桶坐墊套
算是在有限的環境裡盡心陳設
免費招待的點心_花生
八角、花椒味偏重 帶一點麻辣香
但不是很辣 屬小辣等級
花生的口感很特別
介於軟爛的蒸花生與酥脆的炒花生之間
很像蒸到半透的花生再拿去炒
表面入味 內裡保有花生的原味
不太軟不太脆
好難形容 很特別 外面沒吃過就是了
免費招待的點心_陝西泡菜
比較像台式的泡菜 但沒那麼甜
醋勁再重一點
微辣 帶一點辣椒香
白菜很脆 清爽開胃
泡饃
是西北地區代表性的麵點
用不發酵的麵團烤製成圓餅狀
烹調之前會先請顧客自行將饃餅掰成玉米粒大小
吃之前先做一下趣味活動
胖V覺得掰成2~3顆玉米粒的大小作成湯走 (湯走就是湯麵的意思)
能保有一點麵團的口感與香氣
相對 一顆玉米粒的大小會比較入味 口感偏軟
泡饃也可以作成乾走 (乾走就是乾炒的意思)
因為餐點太多所以今天沒有嚐試
燒羊肉泡饃
老闆說羊肉與牛肉湯頭是他們店裡的招牌
因此泡饃選的是羊肉湯底
照片裡看到一小顆一小顆白白的就是饃餅
吃起來有點像麵疙瘩
但沒有麵疙瘩這麼Q
裏頭有羊肉、黑木耳絲、香菇、白菜、冬粉等
湯頭喝起來像清爽版的當歸羊肉 帶一點甘甜
冬粉口感介於Q與不Q之間 表現普通
羊肉很嫩
胖V不愛羊騷味
在吃這一道羊肉泡饃時沒有明顯感覺
不愛羊騷味的朋友應該可以放心的點來試試
油潑麵_陝西的家常乾麵
又名腰帶麵 因寬如腰帶而得此名
類似常見的粄條
再薄一點 寬很多點
微Q口感
簡單的香油、蔥花、辣椒調味
爽口 鹹度又有到
如巷口乾麵般簡單又念念不忘的味道
一兩元寶
一份5顆 就是一般的家常豬肉水餃
沒有太大的特色 表現一般般
秦味沙律_店家自製的創意料理
高麗菜絲與各式蔬菜的涼拌沙拉
醬汁微酸 搭配覆蓋的美乃滋
酸酸甜甜
適合做開胃的前菜
甲乙膏_唐朝巴蜀名菜
沙朗牛肉很軟嫩
帶一點豆鼓的香味
微辣 偏鹹
香氣特殊
屬重口味的料理
辣炒葫蘆頭_西安地方菜
豬大腸先炸過在拌炒辣椒、蔥段 用孜然粉調味
口感酥脆 吃不到大腸的油膩感
孜然的香氣很夠 微辣
口味偏重
很有特色
虎皮燴_陝北家常豆腐辣菜
微辣
豆腐很嫩
口味類似台灣常見的紅燒嫩豆腐
沒有明顯特色
以這間店來說算是清淡路線
熱炒白條
白條指的是山藥
山藥吃起來很爽脆
微辣 帶一點火腿與小蝦米的香味
西夏竄味鍋子
裏頭有牛肉、牛雜、凍豆腐、鴨血、白菜、金針菇等
有點像麻辣鍋又有點像紅燒牛肉湯
很香 很麻 中辣
喝得出中藥熬煮的香氣
牛肉、牛雜軟嫩
凍豆腐、鴨血入味
跟胖V一樣喜歡麻辣鍋又喜歡牛肉麵的人一定要點
跟一般火鍋一樣底下會有小火爐一直滾
湯不夠可以請老闆加湯
加的是原湯 所以不用擔心口味會變淡
只會有越滾越鹹的問題
但告訴老闆他們都會為你解決的
最後還可以請老闆加湯後打包
帶回家煮麵條應該也很好吃
西藏肉湯奶茶_邊域奶茶 (熱飲)
是以一斤一斤算的
一斤約這樣一壺
菜單上介紹是說用牛肉上湯、黑磚茶、牛奶熬煮而成
但胖V怎麼喝都喝不到牛肉味
反而很像用羊乳片泡的印度拉茶
西桂稠酒 (涼飲)
酒精濃度約2%
清爽版的桂花酒釀
口感濃稠
因為涼飲 酒精味還是偏重
核桃酪 (熱飲)
一樣是以一斤一斤算的
一斤約這樣一壺
單純的核桃味
蒙古炸奶豆腐
胖V最期待的一道點心
炸的酥脆的麵皮包裹著會拉絲的乳酪
趁熱吃香氣四溢
還可以享受拉絲的快感
外皮灑滿細緻的糖粉
甜甜鹹鹹 忍不住一口接一口
但要小心吃得滿身糖粉 名貴的衣服長螞蟻就不好了
整體來說~
交通方便
店家上菜速度快
服務態度好
大部分餐點口味特別
是一間值得再訪的好店
因為時常客滿 假日最好先訂位
店家還有提供一些需要2天前預訂才有的預約菜
這次因為是胖V第一次到訪，沒有嚐試
有興趣的朋友記得可以先跟店家詢問喔!
相關資訊：
秦味館 http://sausau.com.tw/home/
台北市延吉街138巷2號
02-8771-3288
11:30~14:20、17:30~22:30 (每周一公休)
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