胖V.愛.生活

聽說在高雄橋頭這邊有很多大大小小的牧場

為了增加收入   有些已改兼營觀光農場

胖V今天來訪的和楓牛奶堂

則是兼營相對也很辛苦的餐飲業

所有的牛奶都來自於自家經營的和楓牧場

每一鍋牛奶鍋都是加入一整瓶玻璃瓶大小的新鮮牛奶及高湯稀釋

老闆真是佛心來著~

和楓位於捷運與台鐵(火車)共構的橋頭車站附近

畫面中舊的台鐵橋頭車站現在已經沒有在使用

而是由後方與捷運一起的新車站取代

但胖V很喜歡舊車站帶來的故事感   希望高雄政府不要把它拆掉啊~

從車站走到和楓大約15分鐘

沿途經過一片密度很低的住宅區

胖V一度懷疑這地方會有餐廳嗎??!

一邊懷疑一邊前進   就在放棄之際   就到了

果然   美食還是留給愛吃又願意堅持的人   哈...

門口看起來比較像是飲料店、簡餐店之類的

在周圍走小吃風格的店家中   這樣明亮講究的裝潢有點突兀

從店內往門口看

進門的右手邊是料理的吧台區

左邊跟裡面是座位區

很乾淨明亮

吧台區

右下方餐具採自助式

店裡面的座位區

和楓的餐點有牛奶鍋、燴飯、義大利麵、鐵板料理、咖啡、飲料及點心

聽說和楓有名的就是牛奶鍋   其中最特別的是招牌的初乳牛奶鍋

所謂的初乳   是指牛媽媽剛生完牛寶寶初期所產生的牛乳

濃度較高   還會結成像乳酪般的塊狀物

所以產出初乳是有季節限定的   哪一個季節胖V忘了   有興趣的可以直接打電話問老闆

可以確定的是4月時節沒有這東東

所以胖V沒有機會品嘗到聽來很美味的招牌初乳牛奶鍋...T^T

但胖V跟友人還是點了兩種不同口味的牛奶鍋來試試

檸檬牛奶牛肉鍋   $270

完整的套餐一次送上來

火鍋料要自己煮

那醬料胖V沒沾過   因為牛奶鍋煮出來的東西已經很有味道   所以不評論

套餐附上的鮮奶茶

強調是用鮮奶   比例調配的剛好   中等甜度

喝起來有濃濃的牛奶糖味道   胖V很喜歡

使用的是紅外線的火爐   很少見

鍋子是厚厚的陶鍋

加熱速度比較慢   但保溫效果很好

本來還想說牛奶碰上檸檬不是會結塊嗎?

因為很好奇所以點來吃吃看

試了才知道   所謂的檸檬原來是指檸檬香茅

湯頭剛送上來時喝起來有甜甜濃濃的奶味、淡淡的香茅味跟檸檬清香

很好喝

但熬煮過食材後味道會變得比較淡

食材與一般小火鍋沒有太大差異

菇類的食材有比較多一點

葉菜都很新鮮

高麗菜上桌的時候就已經加在湯裡

所以菜盤的數量算豐富

牛肉較瘦   煮後肉質偏硬

胖V比較愛牛奶湯頭配上蔬菜、菇類

提升了食材的甜度   還飄著淡淡的牛奶香   喜歡奶香的人一定會愛

海鮮牛奶鍋   $290

因為是友人點的   胖V只有吃幾口

湯頭剛上桌的時候純粹的奶味非常濃厚

喝起來反而有點膩   不如檸檬鍋清爽

但經過熬煮食材後

異常的清甜   可能因為還有煮海鮮   還多了海鮮的鮮

起初的濃膩感已經完全被鮮甜所取代   重點是還喝的到濃濃的奶香

完全是一鍋完美經典的牛奶鍋  

食材的部分菜盤都一樣

只是肉品換成海鮮   有花枝、蛤蠣跟魚片

甜點是鮮奶酪

口感介在綿綿的奶酪與QQ的果凍之間

有點偏甜   蓋掉不少奶味

整體來說

牛奶鍋每一口都喝的到奶味的濃純香   好厲害

服務除了送餐皆採自助式

捷運有到   交通也算方便

建議可以搭配橋頭糖廠遊玩

[高雄。橋頭]橋頭糖廠_搭捷運就能到 結合歷史文化與藝術創作 假日郊遊的好去處❤胖V.愛.生活。旅遊

以這樣的價位還能在晚餐時間坐滿滿

可見在當地受歡迎的程度

畢竟門口夜市石頭火鍋也只要$120啊

胖V吃完出來剛好遇到一周才一次的夜市(每周六)

就在和楓門口的大街上

沿著街道兩邊就開始擺攤

大多賣一些小吃、常用的日用品或衣服

街上的車來來往往

街邊的行人吃吃逛逛

直接在路邊就擺起桌子   小貨車變料理台

這樣的場景台北已經越來越少見

很有意思

走回車站的路途中還遇到一對新人正在宴客

直接封街搭棚擺起桌

好有小時候的回憶喔~

省下飯店的昂貴費用改成貨真價實的好食材

賓客應該都吃得笑呵呵

現場還搭起很酷的變形金鋼舞台

讓賓客自由上台歡唱

好熱鬧

至於為什麼說是變形金鋼呢?

因為那舞台居然是一台貨車

哈哈哈

你說是不是現實版的變形金剛

相關資訊：

和楓牛奶堂

高雄市橋頭區白樹里樹德路66號

07-6112-480

11:00~14:00、17:00~21:00  每月第二、四周 周一公休