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今天要介紹的魚佳餚位在新北市貢寮   福隆海水浴場附近 

很適合現在炎熱的夏天

先去福隆看沙雕   踏海水   再用完美的海味結束一天的旅程

而且交通也很方便   沒有開車的朋友也不用擔心

魚佳餚在福隆國小的正對面

距離福隆火車站走路只要10分鐘喔

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樸實的店面沒有過多的裝潢

店內空間不算大

大約有6桌

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牆壁上布滿大大小小的到此一遊

還有一些名人的合影

不過胖V沒有特別留意就是了

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店內還有兩間VIP包廂

如果人多   可以先跟老闆訂位

包廂除了比較有私密空間外

最大的特點是可以享用投幣式的古董級卡拉OK伴唱機

印象中是計時的   每次投10元可以唱幾分鐘這樣

這個現在外面要找可是不容易

至於音質嘛~既然是古董了   就不要太要求

重點是大家歡樂的氣氛   哈~

今天因為是友人招待   價格跟餐點名稱胖V都不是很瞭

但友人一直拍胸鋪保證   新鮮又超值

價格方面應該是不用太擔心

口味方面   經過胖V的鑑定

海味最重要的新鮮度   表現的很好

調味主要走清淡路線   讓你吃的到食材原味

大家應該都知道   這種烹調方式最考驗大廚的實力

真是謝謝今天大廚的努力與朋友的招待

讓胖V享用了好滿足的一餐   

那我們就趕快來看看今天胖V吃了哪些好東西

 

開始上的冷味拼盤就全是海鮮

每ㄧ種都鮮甜   好吃好吃 

生魚片海盜船

超大一艘   一上桌就很有氣勢

魚片新鮮有口感   油花漂亮

尤其是鮭魚   每一口都有滿滿的油脂香

而胖V今天最喜歡最推薦的   是拌滿蝦卵的軟絲條

應該是因為新鮮   加上大廚下刀的方式

雖然是生食   入口卻有種特殊的Q彈感

加上軟絲本身的無敵鮮甜

平常不太吃生軟絲的胖V今天欲罷不能

畫面中的一半都被我嗑光了

山藥枸杞帶殼小鮑魚

淡淡的調味   吃起來很清爽

枸杞淡淡的香氣與甜味   襯托出鮑魚的甜

因為新鮮   肉質很Q彈   在嘴裡要咬上一陣

鮑魚的香甜不斷從嘴裡竄出   超級享受~

因為主角太搶戲   今天山藥就乖乖當配角啦

西式奶油白醬燴小龍蝦

雖說是奶油白醬   但仍然走清爽路線   湯汁不濃稠 

不過因為奶油的香氣淡淡的還是很搶戲

小龍蝦的味道有點被蓋過

整體有點失去焦點

旁邊的原味小吐司片是要拿來搭配醬汁吃的

但醬汁味道太清爽   拿來沾吐司又嫌不夠味

只能說在這樣中式的餐廳   吃到這樣西式的口味   還蠻特別的

醬炒三點蟹

醬汁味道看起來雖重   卻只有依附在表面

蟹肉仍保有原始的鮮甜

鹹鹹甜甜   很不錯

蟹夾也都貼心的敲過   吃起來很方便不費力

這一道菜名胖V真的想不出來

反正就是海蔘與豬腳筋一起炒

調味的鹹甜適中

剛好蓋過海蔘與豬腳筋的腥味   卻又不會過鹹

不用配飯直接吃剛剛好

每一口都有滿滿的膠原蛋白   女生要多吃一點   皮膚會漂亮喔

老闆特別招待的獨門料理

一口小煎包

裡面包什麼不太記得

表皮煎到微酥   搭配勾芡的醬汁好涮嘴

一定要剛上桌的時候趕快吃

泡久了煎包酥酥的口感就吃不到了

這個好像是魚肚之類的

因為胖V不太敢吃魚肚   所以沒辦法分享

V媽倒是很愛   直說處理的很乾淨   很脆很好吃

皇帝魚   又稱比目魚

湯汁不會過鹹

魚肉軟嫩卻有口感   味道清新鮮甜

好吃好吃~

月亮蝦餅 vs 醬烤花枝

月亮蝦餅外層酥脆   扎實的內層味道鮮甜

不用沾醬就超好吃

完全大勝坊間的泰菜連鎖店

醬燒花枝也超推

熟度在軟嫩與Q彈口感之間拿捏的剛剛好

表層收乾的微鹹醬汁更加襯托花枝本身的甜味

真的會讓人忍不住一口接一口

這鍋不起眼的刈菜魚湯也是超厲害

用料超扎實   整整有四隻完整的紅目鰱

因為魚肉本身新鮮   熬出來的湯就很鮮了

加上刈菜本身特有的香氣   (胖V平日並不愛吃菜,但   是個湯控)

這湯真的是越滾越香   越滾越甜

而且喝的出來完全是天然非味精的甜

這一鍋胖V整整請老闆加了三次湯   最後還打包

太完美了    

最後用懷舊的情人果冰來解解膩

但其實味道都很清爽   一點也不膩

 

整體來說

食材都很新鮮   用料扎實

口味清爽   熟度火侯都掌握的剛剛好

交通方便   搭火車就可以到

自行開車   停車也不用擔心   對面的福隆國小圍牆邊都可以停

樸實的海邊小鎮   很有度假fu

老闆人親切又隨和

是值得再訪的的好餐廳

 

相關資訊:

魚佳餚餐館

新北市貢寮區東興街36號

02-2499-2265、0989-653-060

11:00~14:00、17:00~21:00


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